Гранули еритриту 30-60 меш без ГМО

Додатки

1. Напої: безкалорійні, низькокалорійні напої

• Мезо-еритритол збільшує солодкість, густоту та мастило напою, одночасно зменшуючи гіркоту.Він також маскує інші запахи та покращує смак напою.
• Мезо-еритритол можна використовувати як освіжаючий порошковий напій, оскільки мезо-еритритол поглинає велику кількість тепла під час розчинення, що викликає відчуття прохолоди в роті.
• Мезо-еритритол може сприяти поєднанню молекул етанолу та води в розчині, а алкогольні напої можуть зменшити сенсорну стимуляцію запаху та алкоголю та можуть ефективно покращити якість лікеру та вина.
• Мезо-еритритол, очевидно, може зменшити небажаний запах рослинного екстракту, колагену, білка, пептиду та інших речовин.

2. Хлібобулочні вироби

• Хлібобулочні вироби, в яких використовується мезоеритрит, мають кращу структурну щільність і м’якість, різну розчинність у ротовій порожнині та ледь помітні відмінності в кольорі, ніж ті, що використовують як сировину сахарозу.
• Мезо-еритритол, який використовується у випічці, має переважно порошкоподібний або кристалізований розмір частинок (<200 мкм).Дрібні частинки надають продукту гладкої, округлої текстури та відчуття в роті.

3. Торти і печиво

• Для тортів додавання мезоеритриту може зменшити калорійність щонайменше на 30 відсотків без будь-яких негативних наслідків.
• У важких цукристих і важких масляних макухах і бісквітах мезоеритрит і мальтит можна використовувати для повної заміни сахарози, яка може виробляти продукти з низьким вмістом цукру та без цукру з хорошим смаком, а також мати гарний термін зберігання.
• Продукти, що містять мезоеритритол, можуть подовжити термін зберігання.Мезоеритритол пригнічує ріст мікробів у випічці.
• Мезо-еритритол може підтримувати свіжість і м'якість продукту завдяки своїм чудовим властивостям утримувати воду.Додавання 10% мезоеритритолу до печива може успішно покращити стабільність і термін придатності таких продуктів.
• М’яке та тверде печиво для сендвічів також може використовувати суміш мезоеритриту та мальтиту для заміни сахарози.Використання мезо-еритритолу разом із сахарозою у твердому печиві призводить до значного зниження калорійності.

4. Харчові начинки

• Мезо-еритритол додається до фруктового варення для посилення його природного фруктового смаку.
• Додавання мезо-еритритолу до вершкової глазурі (цільного жиру) не тільки зменшує калорійність, але й забезпечує освіжаючий смак.Коли мезоеритрит, мальтит і аспартам використовуються разом, енергетична цінність може бути знижена майже на 50%.
• Вершки: додайте мезоеритритол із розміром дрібних частинок майже 60% продукту, зменшіть калорійність, принесіть прохолодний смак, послабте жирний м’який смак, зробіть продукт охолоджувальним та освіжаючим.Порівняно зі звичайними хлібобулочними виробами з сахарозним жиром, вироби з використанням мезоеритриту мають довший термін зберігання.

5. Цукерки та кондитерські вироби

• Мезоеритритол широко використовується у виробництві широкого асортименту кондитерських виробів високої якості, які мають таку саму текстуру та термін зберігання, що й традиційні продукти.Оскільки мезо-еритритол легко подрібнюється і не вбирає вологу, кондитерський виріб має хорошу стабільність при зберіганні навіть при високій вологості і корисний для здоров'я зубів, не викликаючи карієсу.
• Виготовлення м’яких цукерок із використанням мезоеритриту дає високий ступінь кристалізації, але поєднання менш ніж 40% еритриту та 75% концентрації рідкого мальтиту забезпечує хороший контроль кристалізації.
• Використання мезоеритриту в м’ятних цукерках може допомогти отримати гарний охолоджуючий смак.
• Для крапель від кашлю мезо-еритритол додають до крапель від кашлю для отримання низькокалорійного продукту проти карієсу.Суміш мезоеритриту, лактози та кристалічного мальтиту можна використовувати для заміни традиційної сахарози у виробництві сиропу від кашлю.Окрім низької калорійності та охолоджувального ефекту, мезоеритрит також має хорошу текстуру та низьку гігроскопічність, чого немає у лактози та кристалічного мальтиту.
• Додавання мезоеритритолу як наповнювача до каменю цукру надає йому приємного охолоджуючого смаку.Крім того, швидка швидкість кристалізації мезоеритриту дозволяє швидко та зручно виготовляти кам’яний цукор у безводному середовищі, і такий кам’яний цукор також може мати хороший термін зберігання в сухому та неупакованому середовищі.

6. Жувальна гумка

• Мезо-еритритол підходить як солодкий матеріал для жувальної гумки, оскільки його легко злегка подрібнити та він має низькі гігроскопічні властивості.Крім того, гумка прохолодна в роті, низькокалорійна і не викликає карієсу, тому з неї можна робити гумку «хороші зуби».
• Для гумкового покриття найкращим покриттям є 40% мезоеритриту в поєднанні з іншими гідроксильними сполуками, такими як сорбіт і мальтит.Мезоеритритол допомагає отримати високу вологостійкість, прохолодний смак, краще розжовування та підтримку, ніж ксиліт.Покриття мезоеритритом допомагає скоротити час кристалізації на 30%.

7. Шоколад і шоколадні продукти

• Мезоеритритол характеризується хорошою термічною стабільністю та низькою гігроскопічністю, і його можна використовувати в середовищі вище 80 ℃, щоб скоротити час обробки.
• Оскільки шоколад з мезоеритритом потребує вищої температури виробництва, ніж звичайний шоколад, він сприяє виробленню смаку.
• Мезо-еритритол може легко замінити сахарозу в шоколаді та знизити енергію на 34%.Це також надає шоколаду прохолодний і нешкідливий смак.
• Низька гігроскопічність мезо-еритритолу допомагає подолати глазур при виготовленні шоколаду.

8. Помадка

• Мезоеритритол — єдиний підсолоджувач з усіх поліолів, який можна використовувати для виробництва помадки без цукру.Він не тільки має приємний прохолодний смак, але й має приємний зовнішній вигляд, має хорошу консистенцію та добре зберігається.
• Помадка, виготовлена ​​з мезоеритриту, має добру стабільність завдяки низькому вмісту залишкової води та активності води.Продукт знижує калорійність приблизно на 65%.